HEALTHY ICE CREAM (HOMEMADE, REAL FOOD)
Oke.. Dari awal perlu diketahui, ini bukanlah es krim dengan limpahan susu atau cream ya. Namun bisa dikatakan lebih sehat karena REAL FOOD, tanpa pengawet, tanpa pelembut, tanpa perasa, tanpa gula pasir, tanpa yang aneh-aneh, hehe. Dan menurut saya lebih creamy daripada sorbet Caranya, buah dipotong ukuran kecil sedang dan dibekukan. Diproses pakai Food Processor (FP). Tanpa air. Misal ingin tambahkan sedikit susu UHT, silahkan ya. Bagaimana jika dengan blender biasa? Bisa, tetap jadi, tapi tentu beda hasil, beda tekstur. Karena blender butuh cairan agak banyak. Untuk buah mangga, buah naga yang beku sekali, tak bisa langsung di proses, tunggu beberapa saat, hingga titik beku berkurang. Untuk meringankan beban kerja Food Processor juga. Kalau pisang (cavendish/ambon), kondisi beku, bisa langsung diproses, karena buah pisang jenis tersebut, biasanya tidak membeku maksimal didalam freezer. Pisang campur strawberry,enak lhooo. Kembali ke es krim ...